ANTILLES
Les meilleurs restaurants de Guadeloupe
La Guadeloupe est une destination de voyage très appréciée pour son climat tropical, ses plages et sa nature luxuriante. Cet archipel des Antilles françaises possède une kyrielle d'atouts, dont une gastronomie riche et variée qui ravira les voyageurs en quête d’une aventure gustative unique !
Découvrez les restaurants de Guadeloupe à ne pas manquer lors de vos vacances sur l’île papillon.
Les restaurants de Guadeloupe pour découvrir la cuisine locale
La cuisine de la Guadeloupe est un véritable voyage culinaire, mêlant influences créoles, africaines et françaises pour créer une palette de saveurs unique et riche. Cette fusion culturelle se reflète dans une variété de plats savoureux et colorés, qui utilisent des ingrédients locaux frais et des épices exotiques.
Des plats emblématiques comme le colombo de poulet, un curry épicé, aux accras de morue, en passant par les fruits de mer frais comme la langouste grillée, la cuisine guadeloupéenne offre une expérience gustative inoubliable. Amateur de plats épicés, de fruits de mer frais, la Guadeloupe a de quoi satisfaire tous les palais.
La plupart des restaurants de Guadeloupe proposent des plats typiques qui promettent une véritable explosion de saveurs et de couleurs aux visiteurs. Voici une sélection des meilleures tables de l’archipel où découvrir la véritable cuisine locale.
La poésie des plats
Situé sur l’île de Marie-Galante, la troisième plus grande île des Antilles françaises, La poésie des plats est un petit restaurant qui propose une cuisine gourmande, généreuse et locale. Le tout dans un cadre où se mêlent charme et convivialité. Les visiteurs peuvent y déguster le plat phare originaire de l’île : le bébélé. Il s’agit d’un plat qui se compose de tripes, de poyo, de dombrés et de fruits à pain agrémentés d’un mélange d’épices locales. D’autres spécialités de la Guadeloupe et de la cuisine créole sont proposées, au menu : colombo de poulet et le boudin créole.
Adresse : Section Murat, 97112 Grand Bourg
Contact : +590 690 640 784 - lucie.seytor@hotmail.com
Chez Eugénette
Chez Eugénette est un petit restaurant chaleureux et convivial, situé dans l’archipel des Saintes. Il représente parfaitement la gastronomie guadeloupéenne : une cuisine sans prétention, authentique en saveurs et particulièrement généreuse. Les visiteurs peuvent y déguster des spécialités créoles principalement tournées vers la mer. Les accras de morue d’Eugénette, dont elle seule a le secret, sont réputés aux quatre coins des îles de Guadeloupe ! Adresse : Route de la Plage de Grande Anse, 97136 Terre-de-Bas Contact : +590 590 998 183 <H3>Le Keya Situé sur la plage du Souffleur, sur l’île de la Désirade, le Keya est un restaurant traditionnel antillais. Il permet aux visiteurs de siroter un cocktail et déguster des spécialités locales. Le tout, les pieds dans le sable et une vue imprenable sur les eaux turquoise de la mer des Caraïbes.
Adresse : Plage du souffleur, 97127 La Désirade
Contact : +590 690 719 826
Chez Francis
Francis Vala est un guadeloupéen qui est connu pour avoir créé l'Agoulou en 1989. Il s’agit d’un sandwich rond et appétissant à base de pain brioché, de viande fraîche assaisonnée d’un mélange d’épices de la région et de légumes. Trente ans plus tard, Francis Vala propose toujours ses célèbres sandwichs qui sont devenus un véritable emblème de Basse-Terre.
Adresse : Champ d'Arbaud, 97100 Basse-Terre
Contact : +590 690 563 040
La Touna
La Touna, situé à Deshaies, est un restaurant réputé pour sa cuisine créole authentique. Le chef propose des plats traditionnels préparés avec soin, utilisant des produits frais et locaux. Le restaurant est également connu pour son accueil chaleureux et son ambiance conviviale. Les spécialités incluent le colombo de poulet, les accras de morue et les poissons grillés.
Adresse : Pigeon-Malendure Bouillante, 97125 Basse-Terre
Contact : +590 590 98 70 10
Les meilleurs restaurants gastronomiques de Guadeloupe
Il existe une kyrielle de restaurants en Guadeloupe qui proposent aux voyageurs de déguster une cuisine gastronomique qui combine modernité, créativité et un service haut de gamme. Voici quelques-uns des meilleurs restaurants gastronomiques en Guadeloupe pour vivre une expérience culinaire inoubliable.
Ô Z’Épices
Ô Z’Épices est un restaurant gastronomique qui est situé dans la ville de Bouillante, en Basse-Terre. Jimmy Bibrac, un célèbre chef cuisinier guadeloupéen, propose aux visiteurs de découvrir une cuisine gastronomique locale entre terre et mer qui est à la fois goûteuse, raffinée et innovante.
Adresse : Falaise, 97125 Bouillante
Contact : +590 590 388 761
Le Zawag
Situé à proximité du village de Gosier, en Grande-Terre, le Zawag est un restaurant gastronomique qui propose une cuisine de produits de la mer uniquement. L’établissement possède une architecture en bois et une déco chic qui apportent un côté chaleureux et intime, parfait pour un dîner romantique en amoureux. La carte se compose de nombreux plats créoles revisités, dont la langouste du vivier qui est la spécialité du Zawag.
Adresse : Hôtel La Créole Beach Hôtel & Spa, 97190 Le Gosier
Contact : +590 590 904 646
Au bon vivre
Au Bon vivre est un restaurant situé sur l’île Terre-de-Haut de l’archipel des Saintes. Le chef et son équipe accueillent les clients dans un cadre unique dans une ambiance chic et tamisée. C’est l’occasion de découvrir une cuisine métissée et moderne 100 % fait maison et préparée à partir de produits frais et locaux.
Adresse : Rue Jean Calot 30, 97137 Terre-de-Haut
Contact : +590 590 94 19 84
Les plats incontournables à déguster dans les restaurants de Guadeloupe
Parmi les nombreuses spécialités culinaires incontournables à déguster dans les restaurants de Guadeloupe, nous pouvons citer :
- Le bokit : il s’agit d’un sandwich emblématique de la Guadeloupe qui est préparé à partir d’une pâte à pain frite. Ce met est particulièrement apprécié pour son extérieur croustillant et son intérieur moelleux. Il est garnie de divers ingrédients (poulet grillé, fruits de mer, porc, mélange d’épices, légumes, sauces épicées, etc.),
- Le colombo de poulet : souvent appelé « curry antillais » et accompagné de riz blanc, le colombo est un plat très savoureux. Il est préparé à partir d’un mélange d’épices (piment, coriandre, curcuma, cumin, etc.), de poulet et de légumes variés, tels que des aubergines et des patates douces,
- Les accras : ces petits beignets frits à base de morue, de légumes ou encore de crevettes sont consommés dans les bars et les restaurants de Guadeloupe. Ce type de plat est principalement servi en entrée et au moment de l’apéritif, Le Tourment d'amour : cette pâtisserie traditionnelle des Saintes est préparée à base d’une pâte sablée croustillante. Elle est garnie d’une crème pâtissière à la noix de coco, au sucre, au rhum et à la vanille.
Pour accompagner des accras et du boudin créole au moment de l’apéritif, rien de mieux qu’un délicieux verre de Ti Punch. Plus qu’un simple cocktail, il s’agit d’une véritable boisson emblématique de la culture créole.
Le Ti Punch est préparé à base de rhum agricole, de sucre et de citron créole. Le rhum est un produit phare de la région dont les guadeloupéens sont particulièrement fiers. Il est également possible d’ajouter du miel ou divers sirops de fruits locaux afin d’explorer de nouvelles saveurs.
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