ANTILLES
Restaurants en Martinique : où et quoi manger ?
Découvrez les trésors de la gastronomie martiniquaise lors de votre voyage sur l’île aux fleurs. A travers notre sélection des meilleurs restaurants de Martinique, régalez vous des créations des meilleurs chefs.
Que vous soyez à la recherche d’une expérience culinaire d’exception ou d’un restaurant où déguster de délicieux plats à un prix abordable, vous trouverez forcément votre bonheur !
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Les spécialités à ne pas manquer dans les restaurants de Martinique
La cuisine martiniquaise est le résultat d'une histoire complexe et riche en influences. Au fil du temps, celle-ci s’est enrichie d’influences créoles, indiennes, européennes et africaines et possède aujourd’hui une identité culinaire unique.
Ce métissage se reflète dans chaque plat servi dans les restaurants de Martinique avec l’utilisation de mélanges d’épices, de produits locaux et de techniques de cuisson uniques.
Les plats incontournables lors d’un séjour en Martinique
Voici quelques-unes des spécialités incontournables de la cuisine antillaise et de la gastronomie martiniquaise. Ces plats majeurs de l’île sont à déguster dans l’un des nombreux restaurants de Martinique :
- Colombo de Poulet : un curry de poulet épicé, souvent préparé avec du curry en poudre, du lait de coco, des légumes et des épices locales.
- Accras de morue : ces succulents petits beignets frits, croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, sont consommés au moment de l’apéritif ou en entrée,
- Le boudin créole : préparé à partir de sang de porc, d’oignons finement hachés et dorés dans du saindoux et de pain de mie rassis, le boudin créole est une autre star martiniquaise des apéritifs,
- La fricassée de chatrou : ce plat martiniquais se compose de chatrou (poulpe) cuisiné avec un mélange d’épices et d’aromates et s’accompagne généralement de haricots rouges et de riz.
L’île regorge également de fruits et de légumes typiques, tels que l’ananas, la banane, la mangue, le melon, le citron vert, le corossol, le giraumon et la papaye verte, à déguster sans modération.
En ce qui concerne les accompagnements, le riz et pois rouges est un plat traditionnel de riz cuit avec des haricots rouges, souvent servi avec des viandes ou des poissons. Les bananes jaunes frites, des bananes plantains frites, sont un accompagnement populaire pour de nombreux plats principaux. Les christophines farcies, (un légume local) farcies avec de la viande hachée, des épices et des herbes, sont également appréciées.
Les boissons locales martiniquaises
La Martinique est célèbre dans le monde entier pour ses rhums. Les voyageurs peuvent découvrir les saveurs et les arômes d’exception de ces rhums dans les nombreuses distilleries de l’île. Ces boissons sont évidemment présentes dans les bars et les restaurants. Qu’il soit consommé pur ou dans un délicieux cocktail, tel que le planteur et le Ti punch, le rhum martiniquais est un produit local à ne pas manquer.
Les voyageurs peuvent également se rafraîchir après une journée sur les plages avec une vue imprenable en dégustant des jus frais et naturels. Les jus de fruits tropicaux frais, comme la goyave, la mangue ou la papaye, sont des boissons rafraîchissantes et savoureuses.
Les meilleurs restaurants gastronomiques de Martinique
De nombreux restaurants de Martinique proposent une cuisine d’exception qui combine authenticité et modernité. Cela se caractérise par des plats d’une grande originalité, un service d’excellence et l’utilisation des meilleurs produits de la terre et de la mer. Voici quelques adresses incontournables pour les fins gourmets en quête d’une expérience culinaire inédite dans un restaurant gastronomique de Martinique.
Le Kube
Le Kube est un restaurant gastronomique qui est situé dans la commune de Le Marin, au sud de l’île. Les voyageurs peuvent y déguster un menu unique, imaginé et réalisé par le chef étoilé Stéphane Rétif. Ce grand chef permet de découvrir la richesse et la diversité de la cuisine martiniquaise dans une ambiance moderne et intime à la fois.
Adresse : Nouvelle Marina du Marin/ Boulevard Allègre, Le Marin 97290, Martinique
Contact : +596 696 29 64 10 - kube.restaurant@gmail.com
Horaires d’ouverture : du mardi au samedi de 19h à 22h
Le Zandoli
Situé sur les hauteurs des Trois-îlets, le Zandoli est un restaurant réputé pour sa cuisine raffinée qui combine modernité et l’utilisation de produits locaux frais. Ce restaurant offre une vue panoramique imprenable sur la baie de Fort-de-France et constitue un excellent choix pour un dîner romantique ou une occasion spéciale.
Adresse : Route du Fort d'Alet, Les Trois-îlets 97229, Martinique
Contact : +596 596 59 88 00 - reservation@la-suite-villa.com
Horaires d’ouverture : du mercredi au samedi de 19h à 21h30
Plein Soleil
Le Plein Soleil, un restaurant gastronomique conçu comme une table d’hôtes, est également ouvert à la clientèle extérieure sur réservation. Il s’agit d’un établissement qui permet de voyager à travers le métissage de la cuisine créole avec des produits locaux et d’ailleurs et une cuisine savoureuse et raffinée.
Adresse : Pointe Thalémont, Le François 97240, Martinique
Contact : +596 596 38 07 77 - info@hotelpleinsoleil.fr
Horaires d’ouverture : du lundi au samedi de 19h30 à 21h30
Case coco
Le restaurant Case Coco est une institution de la Martinique. Situé au cœur de Sainte Luce, le restaurant fait la part belle à la cuisine créole et française. La carte est assez courte afin de proposer des produits frais, de saison et de grande qualité.
Adresse : 58 rue Schoelcher, Sainte-Luce 97228, Martinique
Contact : +596 596 38 07 77 - info@hotelpleinsoleil.fr
Horaires d’ouverture : du mercredi au dimanche - 12h 14h 19h 22h
Les meilleurs restaurants de Martinique sur la plage
De nombreux restaurants de Martinique sont installés sur le sable afin de permettre aux voyageurs de déguster de délicieux plats tout en profitant d’un cadre exceptionnel. Mais également d'une vue imprenable sur les eaux turquoise de la mer des Caraïbes.
Ti Payot
Le restaurant Ti Payot est un restaurant situé sur la plage de Grande Anse d’Arlet. Il permet aux visiteurs de vivre une expérience culinaire inédite avec les pieds dans l’eau et une superbe vue sur la mer. Les plats proposés sont frais, généreux, abordables et s’inspirent de la gastronomie française et antillaise. Le restaurant propose également une large variété de cocktails qui sont réalisés par un barman expérimenté.
Adresse : Allée des Raisiniers 1, Les Anses-d'Arlet 97217, Martinique
Contact : +596 596 69 07 38 - ti.payot.martinique@gmail.com
Bao Beach
Situé sur la magnifique plage de la Pointe Marin, à Saint-Anne, le Bao Beach est un restaurant idéal pour déguster des spécialités culinaires antillaises et créoles revisitées. Tous les plats sont préparés à partir de produits frais et locaux. Pour profiter de ce cadre idyllique et vivre un moment inoubliable au bord de l’eau, il est vivement recommandé de réserver une table à l’avance.
Adresse : Pointe Marin, Sainte-Anne 97227, Martinique
Contact : +596 696 21 30 05 - baobeach@orange.fr
Heures d’ouverture : tous les jours de 09h à 18h (fermé mardi et mercredi)
Informations pratiques sur les restaurants en Martinique
Budget à prévoir pour manger dans un restaurant en Martinique
En Martinique, il y a des restaurants pour tous les goûts et tous les budgets. Les prix pratiqués dans les restaurants sont généralement semblables à ceux pratiqués en France.
L’île regorge de petits restaurants familiaux qui proposent une cuisine généreuse et savoureuse qui est accessible. Il faut généralement compter entre 15 et 25 € pour un repas complet. Dans les restaurants de Martinique milieu de gamme, il faut compter entre 25 et 40 € pour déguster un repas complet avec les boissons comprises.
Dans les établissements qui proposent une cuisine gastronomique, il faut prévoir un budget d’au moins 40 €, sans les boissons.
Les heures d’ouverture des restaurants en Martinique
La majorité des restaurants de Martinique servent de 11h30 à 14h30 et de 19h à 21h30. Pendant la haute saison touristique, de décembre à avril, les restaurants sont généralement ouverts tous les jours. Pendant la basse saison touristique, de nombreux restaurants ferment le lundi.
Bon à savoir : il est important de réserver une table suffisamment longtemps à l’avance, en particulier pendant la haute saison touristique.
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